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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：/ g5 J( s# P) `+ F1 l: G
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
: v' I, F# X1 T8 ]
% h/ Q3 P. a; t& |2 a辅料：
6 j) X2 t3 c$ D% ^4 o! Z) d7 `7 S  l( @蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
8 v( i: M0 Q; R3 B# E0 H: ]: A4 Q- \; ~# u+ M3 L+ {  N" |- I
做法：/ v- G+ f4 Z3 I
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
. F4 h4 R1 D6 E# ~% [6 @2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
( f4 H$ u: N/ ], W7 F# S: I; Z3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。, l$ L' l' h3 o2 ?

6 ~1 R0 |) O$ ]& ^- WTips：
' a0 o/ N1 l+ v# L鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。* _4 C  C1 G7 w3 G& {, J7 i
: q& Y! `4 x5 O  E( s1 e

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