炎炎夏日里喝上一碗清淡鲜美的汤既能解暑，又能开胃。今天介绍一个冬瓜汤的做法，冬瓜在夏日是最常吃的蔬菜，它利尿消肿，又能清热消暑，还可以减肥。在制作冬瓜汤的时候有个小窍门，可以放一些生姜，口味就完全不一样了，而且起到提鲜的作用，汤味更浓。
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冬瓜汤的做法有很多，今天介绍一款比较简单的又不失美味的冬瓜汤，冬瓜毛豆汤，放些毛豆在汤里，汤色变白，也变的更鲜美，然后你可以根据自己的喜好来搭配一些现成的肉类也是不错的，比方说肉丸，鱼丸之类的，使汤更美味更营养。
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7 o/ w: w2 Q2 q+ {; i E冬瓜毛豆汤的原料：
/ c' `6 _& O. b3 j; l% T% E) J& m 冬瓜500g、毛豆150g、鱼丸（或者别的肉类食品）6~8个左右
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冬瓜毛豆汤的调料：
) O% |) ]& x% [0 |5 A9 [ 油1大勺、生姜少许、盐1茶匙、胡椒粉少许
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1 ~& i+ ]. {, M. H+ U* i冬瓜毛豆汤的做法：
$ ?- X* L9 H; U 1、冬瓜去皮去籽后洗净，切成半厘米厚的薄块备用；毛豆剥壳后洗净备用。
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" c/ a6 @6 W4 v; K 2、锅烧热后倒入油，油温5成热后倒入生姜丝煸炒出香味，然后倒入冬瓜和毛豆，煸炒到毛豆变绿，冬瓜有点软了，加入适量的水，然后加入喜欢的鱼丸等，大火烧开，小火炖到冬瓜变半透明，调入盐和胡椒粉即可。
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小贴士：
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1、冬瓜基本上和毛豆都差不多能一起炖熟，所以不用分开来炒，一起炒了一起炖，省时间也省力气。
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# d9 g; \# u1 \2 E" P3 a9 Z! O( ^ 2、鱼丸，肉丸的成熟时间很快，多炖一会也没关系，所以也一起炖比较好，可以让汤色更好。
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