[主食] 双色南瓜馒头[12P]

' z2 S: I- l, Q% h$ _" M/ m! u
材料：面粉200克，糯米粉200克，南瓜250克，酵母2克，白糖15克。4 A  z) n8 p7 g/ W/ g. x* t
( t; H' w4 n' z4 [, e- i
做法：; @; ?, V8 S" \( M. B: H# S

! @. \5 M9 Q0 ]7 `% g2 [( C' h1．将白糖、酵母加入面粉中，再加入适量的温水，将面粉与水充分地拌匀，揉至面团光滑后盖上保鲜膜发酵60分钟，当面团发酵至两倍大时即可；
3 {1 ]8 T" s* H1 J6 H( W% z5 c# t6 t& m; r3 u$ D, `& H: G

+ w3 W. O0 n3 g- ?7 }3 C) u: h8 ?0 @( Y3 X5 I: d. u1 @# p
　　　　　　　9 m6 m- z  i! O& D1 m' Y1 Z

" W( t- m( X. K9 ^* w. m$ Q2．南瓜切成薄片，放入微波炉中高火3分钟转熟后取出捣烂成泥，加入糯米粉（如喜欢比较甜的口味可再加入一些白糖），充分揉匀后盖上保鲜膜醒20分钟；& l3 l% I9 w/ M; W/ P; W
$ f& a. Z+ u, Y7 J9 W! k

0 {- }7 ^5 S# x( T" }- v8 H! D
' A' Y& {. o1 x& `% [7 w8 S　　　　　　　! W. e* @/ ?* G5 a/ Y8 C; C9 }

! K8 `* K* U& c) O/ E# N! s3．将发酵好的面团揉压出里面的空气，再擀成片状（不要太薄，我擀的有点薄了，蒸出来的效果就不太好啊！）；; q0 q# d5 t5 x% H: R, c

# [" \  ]0 w* a6 k' u% s, e４．将南瓜馅料用手压扁，均匀地涂在擀好的面皮上，然后从一端将它卷成长条，切去头尾，再切成若干个馒头坯子；　
  V6 s. }1 y; Q; @+ f/ Y  f9 s7 u  P% ?2 A' H2 x- J# V, x" ~
; |# |5 k& t' A! s
. J, z0 ^: F  M% R8 G5 _

) G9 Z+ z4 l3 ?6 n" |2 M" h+ e
  z+ e! v3 C# U) S
5 G6 ?% M0 |$ W& D% q* J  V　　　　　　　. M6 V3 s0 j" x  u
５．将切好的馒头生坯静置２０分钟让其二次发酵后放入蒸锅中，大火烧开后蒸１５分钟即可．
/ b' V4 N+ Y5 B: P! ]; X6 t4 t! B$ k# D) E; X% p

: y/ u1 u+ _4 ~9 R
1 G7 Z( a- Z8 W/ r- A% U, Q, s8 x9 ]% Z. f

( J: M- v5 G' Y3 f( S! v7 M- \( Y4 M& k$ Q

( s+ y  X* v: n2 j( Q