原料:
# [) M) x3 j6 c" I% F" O( N草虾,花生米,葱白、干辣椒,青椒。
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辅料:
+ I( H0 v# J) z; Z9 ?9 q) I" j姜,蒜,辣椒酱、花椒粉,白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖。
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" _7 V- H/ ]9 L- r做法:
. }) I7 s9 W# x1、草虾剪去虾须洗净,在虾背上横切一刀,加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
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$ P1 x% M! \3 s# n, O2、葱白切成段状;姜、蒜都切成片,辣椒剪成辣椒圈,青椒切丁。
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/ W& E: U+ K: D" x+ n. e3、烧热锅内油,倒入基围虾炒至虾壳变红,立即盛入碟中。
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4、续添油烧热,用小火炒香干辣椒和辣椒酱,倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出,然后加入酱油,盐,倒入草虾,花生米炒匀,最后放入糖,淋上料酒,撒上花椒面即可上碟。
