原料：
+ u* _& `/ h# K8 K" g( |2 h+ \猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。  K- d' m5 s4 @8 c3 \% U$ M* r
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辅料：$ L" X3 D' c- i/ P/ w" J$ t0 o5 [# |) A
姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。; M; Y# i' z3 s- L5 Z$ z" L) g

$ p; n- m; p& y. g! N3 G3 N) V做法：) }1 k3 A( p' M; X9 P
1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。- o' F7 d- i) y: C' b! }3 q! f$ ^
2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。  y% G" ~+ q2 S, F

  a7 n# ~- x% \1 U% Y特色：
9 G( s0 w9 ^3 S! p- U猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。! y: z( v" W1 r, b5 ~* T: D
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

可惜了，没图片，但是能感觉到应该蛮好吃的。

好吃是好吃但是脂肪含量嚴重超標，望而卻步。還是要送個紅心