材料:- e6 h4 R' \6 W- p0 u- M
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牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。. [, ?! J0 [0 s0 O/ z
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调料:* h7 |6 K$ O+ }! I& P2 `
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a料：自制卤汁1碗、水适量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。, o8 u% f" p/ E: |" U4 z  r
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做法:
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6 i/ M% X- ?! ~, K: H9 b1 ^" x1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
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2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。6 o0 l3 X! y2 A
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3、捞出卤好的牛肚。! p2 s5 q- \$ Q# l5 n
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4、将牛肚切条。$ ]3 X5 }$ O2 x! u8 `
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5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。, o, E0 `: p" B9 Q/ x% T* Q; O
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6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。0 t4 {, R9 E# }  j7 ~
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7、下入彩椒条略炒。
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) q5 j$ Z" w6 }5 }* b) Y8 a8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。! [6 q# k; h' I7 j4 m# [

  w* U7 Z( n; {1 }/ V# K1 Z7 z+ ]! _9、出锅前加入香菜炒匀即可。
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操作要点：9 t: u4 G9 {- t

( q: h/ B. H; E8 y/ Q1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。