原料：水面筋、青椒、瘦肉) t+ v) V- @; p, r8 h! U$ g

7 Q3 J  H0 v9 ~. U  ?6 \6 c* X3 R: I& a调料：葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、水淀粉
4 g" e8 w* H% t, E' x6 ~$ F3 F9 o7 j5 m: O
- x# g9 N# T0 k: _! |* L2 \
做法：
, n8 W. \" J" B1 d
! m& Y0 m8 Z& M9 P先把面筋用手撕成细丝；刀切也可以，不过还是感觉手撕的味道和形状都更好。! e1 D  y9 T) Z: p7 |2 t2 ?$ P

2 F' P+ u9 _( K4 a/ i+ l& D6 C' D0 H! T) t! c
面筋撕好，剩下的就和其他炒肉丝的菜一样简单了：先把肉丝切好后用料酒、盐、胡椒粉、酱油、水淀粉腌上；青椒切丝，葱姜切末；热锅凉油下葱姜末、肉丝煸炒至肉丝变色盛出；底油烧热炒面筋丝，加盐、酱油等调味，最后下入肉丝、青椒丝翻匀即可。
& X" F! K; y6 o1 y2 O" V
8 R$ L/ m, {" w  N
! d6 ]( L2 R. @, W- ^青椒肉丝炒面筋出锅了
/ v2 N1 b2 l9 \  F$ H1 W) U1 ^+ k) L4 `) R0 T7 t6 l: C

  X7 F, o7 b* b7 W/ M0 a/ P! t

怎么久了，还没人回复，我来第一个，其实海南人，尤其是我，不爱次拉！

看题目还以为是南方的那种油面筋* I5 F3 [, n8 J
这种炒面我喜欢吃,不过就是太麻烦

面筋好吃 不过感觉做这个油得稍微多点 要不面筋干巴巴的 不好吃

看起来颇有炒拉条，油泼面的风格啊，北方人应该比较喜欢吃！

这道菜真的是好好味道啊，一句话此菜只应天上有人间难得几回吃啊

爽啊，一定好吃，还是支持发贴( i2 h% l( g7 O; z# V
谢谢啦啊

面筋怎么是这样的 没见过 还以为是火锅那样

问一下，不是超市卖的那种圆球状的面筋吗？
+ P- b9 \! Q+ ?. D3 V% h  U楼主的面筋在哪里能买到？

我也不知道楼主的面筋是在哪买的，没有这东西这菜可怎么做。