[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
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调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 # \$ N. R! B& |/ j  y9 R4 ^

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! b" X* i3 F' C0 q, E" [( _. x做法： ' `5 w& |8 V) V# i9 K5 c
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   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
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   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻3 T1 y6 L( {) S. B+ _
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可4 L+ o- _# ?0 e; \2 v( |4 g

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8 O$ K# Z2 I( O' U小贴士：   n( H0 f9 M' M" b6 ~  W
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蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水