原材料2 y7 y8 ?$ z# G' [/ @4 L/ a) v
咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。7 W% l+ M* U# A3 R6 l. H4 O
蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。- N0 g# u: j9 V9 j- E3 D7 u% t3 `0 O
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调味料
% j. U4 K( |- T/ R咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。/ n! e+ H$ F5 p7 X6 f" P
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。. y+ \: M% c- L2 k/ r
蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。& Z7 K9 g& D; M
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用具3 ]/ t( \5 R, J$ s
食品料理机。
. y' p8 B& q7 A/ [: g9 t1 O做法
  W2 }, c" ]( O4 p4 B# v; c: Z  {: q* k咖啡酱汁
" s/ x5 }; x; e) N9 y0 ^图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。' K3 W2 _# z3 e) f9 j% P
图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。
: H" c8 O9 o$ l: U, f图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
( r1 }9 H! p1 `* ^/ s1 y图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。1 \# W- J% l# Q. r' n
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。
6 ~. `/ l& j, Q1 s+ a5 ]& ]) r图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。  [) }; a1 P, Y% j5 E' N
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。9 v& U7 O1 `0 @0 o: q
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。
3 J+ L- X9 Z, d- h9 b$ M, }0 U9 ]图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。: k3 J: s/ t0 R+ @& D, @
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蛋包饭
1 z* U9 U$ H4 B, C, M6 [: F图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。- E/ t7 \, p, w
图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。
1 m7 k9 j& V1 o图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。; u, X: B7 T: z7 I3 [
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。) X5 w  H8 }, V4 ^2 I' d1 d- w% O
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
" j7 Z4 b  b4 s. @: Z/ B6 i图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。! W  F* ^  _# W3 ?7 f- d# [3 T
图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
( N9 P/ B0 o0 m5 B图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。3 O! B! q0 _+ ~, p" i: a, e- z
图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
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8 `, q3 V- `0 t  t& B1 z) m经验与感怀
# H" D& Y, Z' R$ ^) M土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。1 U5 K" q6 v) N% V
高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！
# F& }2 E' l: N: V+ v) h+ e$ G" o- Y在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。
7 Q8 q2 v# X! T2 @煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！
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呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。