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[其它] 大酱汤

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大酱汤

做法其实很简单,主要是需要洋葱,大葱这些味重的调味,还有就是韩国大酱和辣酱/ D) c! ]- b0 H& [9 k7 P8 \
主要材料:牛肉,洋葱,大葱,小辣椒(青的红的都可以),香菇,西葫芦,土豆,豆腐,(配菜还可以放些豆芽之类的),, Y! d6 k5 k  a" s: y+ ~* R
做法:
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5 I( Y& o% F5 w3 I0 q- M将牛肉切片,放盐,料酒,小许酱油腌制& G; o! J" J' F2 F0 |' |
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其他配菜切片待用
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开火,放油(一般韩国人做这个放的是香油),我觉得浪费,放了小许香油和普通色拉油,把大葱,洋葱,姜丝,小辣椒放入炒香,倒入牛肉翻炒
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待牛肉变色后放入香菇稍微炒下,加水(据说放淘米水做出的汤会更好喝,以前用过几次味道稍微浓一点,今天做饭的时候淘米水忘记留了)
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* w8 d2 a" p" s6 L+ ~待水煮开后,捞去泡沫,放入配菜,土豆,西葫芦,开始调汤,加辣酱一大勺,大酱我放了三大勺,我做的汤多!6 k9 S' j3 H. P4 [0 o8 n; `
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再次等锅开后放入豆腐煮沸,加鸡精即可!# i# q6 c3 [0 C( S% O7 F1 w9 p

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晚餐做这一道菜足矣!汤美菜也好吃!  ! C) j: F8 B6 u6 R
先看看大酱和辣酱吧!- J: q4 @7 A6 C, f( B. \( r
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打开看看!
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辣酱就剩这么多,还好家里有很多
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先放所有的材料
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% @( {1 j' ]1 z做好是这样的嫩豆腐. m* G" `* z3 K7 Z

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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-24 20:33

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这个是韩国的菜肴吧
% |' S) y" c. H9 |" O; l1 C( C其实你就用豆瓣酱来煮 味道也是很不错的

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好菜啊,很久没吃这个了,你一说
$ M  y3 S) ]% J/ s7 s3 }! c3 f我就想吃了

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我也喜歡這種醬湯·牛肉的鮮很好的表現出來了

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算是朝鲜族的吃法吧~ 不算是韩国的~
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韩国大酱汤 很重要的一点是用砂锅 其次没有肉 再次没有香菇
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8 j) G4 t/ {+ u" P3 o! z不过自己吃着好就行~  呵呵~  

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我们那里的还要放几个小蚬子提鲜,最好再放几个海虾,那就再美不过了。

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楼主做的貌似韩国酱汤,好象酱不一样,做法也不一样

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楼主做得挺好,周末休息在家可以自己动手试着做一下。

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没做过 但是看来不错 有机会自己亲做一下 到时候在拿来给大家分享

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