辣炒滷牛筋[图文]
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牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！
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8 {4 \( \9 X4 l% Y4 ~- [原料：
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洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。, D5 J1 H+ u: G9 u$ s  M

+ v1 @6 `3 ]- U做法：
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1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；8 V4 b1 w5 U+ f$ \" q

' a/ |& x% z! P; S. [2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；
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3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；* y6 a) k* ]: X0 N# C2 M

; Y( q2 p" D5 m8 `9 K# M6 i: A4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；
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& k# c8 \+ O$ w; ^% s" w: T* P) O9 L5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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% r3 S  I7 x8 d  o0 w9 I5 `/ V# o6、最後撒蔥花即可起鍋。
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/ @! \/ C4 i3 e1 J6 [6 k; L+ _, w9 o% b小牛貼心提示：
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1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；
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$ \0 q1 H7 U# Y. X2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；: I) ?3 R. |0 s2 M6 b* p

1 H2 T9 T: k7 g6 z1 b6 ]; I. T" {+ J3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；7 y! U! q3 F9 x6 R8 Z8 s9 G

7 \; P- l) l6 }5 ^4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；- Z/ G3 G9 }$ F) v, ?

  E4 p" J9 n( |4 J7 i, F4 c5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。
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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下