[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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/ |& [" `7 p, Z+ o: k描述 -->
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ ; o0 G' g  s! U! J: x

: d2 L; ]& h! U, q5 Q8 p　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 / W% \. \2 k9 k
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　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
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9 C$ ~" T# l4 h& u　　用料 -->
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& Z$ \6 Z$ ]5 M% O' W　　猪头肉 1小块
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0 Y# _, k; J7 V! n) k& j     莴笋 1根
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     莴笋叶子（剩余的） 5 `/ N' y7 N, b1 d& ?
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     剁椒 1/2小碗 $ x! a- ~7 @3 _5 L1 x7 s
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　　做法 -->
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   [准备工作]
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
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' l$ D% a& \8 L　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。9 `- x+ h) V- Q3 U

  M2 a9 J# U1 D   [制作] 4 v7 Q  b2 V( i3 S
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
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1 C9 j* w% c0 l; y　　加入剁椒炒香； : A! K% @- ^6 a4 N# y( y1 x

! H8 v& [. g4 e4 W5 j" p6 n1 f* C　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； # T5 L: C( z$ l# E# i; f- Q/ o
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　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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6 W  Q  P7 y4 j% O) w- l　　贴士 -->8 ^0 B& F) ?) v* A  @4 W( q
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　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； 6 O5 g0 z& C% o  N, F2 {

5 p0 z0 J! ]. |% q1 R3 J$ T　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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1 R' L; N4 n/ u! K/ D0 {　　闲话 -->" B5 `2 I- q4 \" I, I

$ k  g! n- F. g3 Q& t( E　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]