农家做法的,小鸡蘑菇炖粉条.
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主料:鸡半只、野生榛蘑50G、2两粉条
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$ S' y2 [! ?/ x4 V5 E# k9 Y配料:料酒、酱油、食用油、盐、大葱、姜、鲜参(可不放)
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1、先水发蘑菇、土豆粉条
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: B2 _, w5 }/ e6 s( [2、鸡肉洗净
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/ G* G# [! w) y2 k) b0 [3、蘑菇洗净,因有泥沙,一定要多冲几遍,可在泡的时候加少少盐,有助洗沙,装盘备用
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' G/ h, G8 x1 |& b- G. [+ a, x2 }: I4、切葱花、姜片爆锅用,人参也切片待用
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0 E$ g4 B. L8 R/ l7 `9 z* v4 s5、开做啦,先把油烧开,加葱花姜片爆锅
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: l1 _- o- |2 {9 o: H6、调小火,炒鸡肉,加料酒少许,酱油小许
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' ?6 P$ J y5 l' {1 Q$ C. r' _7、调大火,加水,因为做的是小鸡蘑菇炖粉条,所以水要多加一些,如果不加粉条,可以少加些水,我一共加了一碗半的水。
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! C1 G Z1 \8 b2 I8、加盐、加切好的鲜参,盖盖烧大火,把水烧开
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9、加蘑菇盖盖炖五分钟
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10、加入粉条
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11、加盖15分钟以后出锅。出锅加点味精,为了样子好看,可以加些绿色的香菜或者葱花,俺家没买香菜,就又加了些葱花,看看吧。
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12、开动筷子,开吃吧!
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