用料
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  B" W: ]' ~4 y4 T% z糯米、红米置于冰箱浸泡过夜并沥干水分备用（至少浸泡超过3小时）；
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# w, A7 U! V2 Z) x1 [虾仁、鲜干贝、小白菜、葱姜、蒜；8 |0 W; A' h- y0 G( t0 p

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: t+ z0 y+ O: x6 d/ t; X; V做法：
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所有材料剁小、切碎；
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加入适量的生抽、陈醋、黑胡椒、香油、盐、糖、淀粉搅拌上劲成海鲜馅；
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将海鲜馅用手挤成团，放在糯米上，呈“W”型轻轻晃动，使圆子均匀的裹上米粒；
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/ u$ d2 s% H) n: h/ ^装盘放在蒸锅里大火蒸15分钟左右即可。
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! W9 A, B( H4 a" B& `0 c+ S1、海鲜馅也可以换成猪肉+马蹄…，这是更传统的做法，因为有了马蹄的爽脆，口感或许会更胜一筹，但是注意猪肉剁得不可太细；. _8 z  u# k, s) S& a

4 J& X9 G& l7 R: z2 C* z# T  {2 D" ~2、用手挤圆子的时候如果黏手，可以涂少量的玉米油在手上防黏；0 U; M) N; S; u8 ?7 Q5 v8 q

& U' q! J7 R$ I9 f. o' T3、用滚“W”的方法可以使圆子均匀的裹上米粒，并且每颗圆子都会滚得很圆，也不会手上到处黏了米；
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, Z8 U5 g) J" {' P# R3 ^4、制作关键糯米一定要泡透，至少需要3小时且要沥干晾透，肉丸沾米时要均匀；
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  h2 v" T9 Y0 U' W: I+ p5、红米、黑米…比较的硬，最好泡的久一些，只用白糯米也是可以的
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. o# X+ S3 j, I" O# O6、蒸时最好是直接放在笼屉中，若是摆在器皿里放入蒸锅蒸的时候加盖一层盖子，要不然其蒸馏水积聚在底部，有的丸子便会被水泡得不成形了；
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  K1 e( e' V" ~7、绞好的肉馅可说是高危食品，尤其是在肉碎机中制成的肉馅含菌量非常高，所以一定要蒸熟才吃，如果能够自己剁肉馅就更好了。3 T/ [. p: E/ t3 q( e/ x! h, ]

这个不错 很合适我的口味 很是喜欢 我的好好学学 以后可有的吃拉 谢谢楼主了

时间很讲究吗？如果长点或短点没事把，会不会影响口味

五颜六色看起来不错,以前在外面小摊上看到过卖炸出来的,不知道楼主的这个是不是更有味道

这倒是个很奇特的做法 看起来温润甜美 园子就是可爱啊 谢谢楼主啊 额今晚就不弄了