材料：3 Y" E' c& P' c6 Z
水煮鱼调料：里面包含：A、腌肉料；B、锅底料；C、干料；牛肉一块，约2、3两左右；莴笋一根。
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（备注：由于牛肉不多，所以这次的调料分别每包都只用了一半，已经很够味了）
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/ K3 I4 P9 ^% ~. q: }5 I做法：& I2 m( l% ?# t* `" Z3 s. _" r# W
1、洗净的牛肉竖纹切薄片，加入A.腌肉料，及一点儿油，一点儿淀粉，拌匀，稍腌制一会儿。  `7 @# q& r9 t+ @! O2 _
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2、腌牛肉的时候，把莴笋去皮洗净切成片，热锅放少许油，将莴笋炒至断生（爱吃生的就不用炒了），然后将炒好的莴笋铲起装进大盆里待用（这里少了一幅装入碗的图片）
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( R0 a! B/ U9 Z) s3、重新热锅放油，倒入B.锅底料，加少许水（以淹没肉片为宜），用铲把调料弄化并等水煮开后，放入牛肉，煮两三分钟即可，牛肉太熟口感会显老。, i: c; s, P  z) a. G- C  h2 G# f- I
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4、煮好的牛肉连汤汁一起装进刚才放莴笋的大盆里，表面均匀地撒上C.干料，然后用锅或勺子煮热一点油，浇到干料和肉片上面，这时会听到“zizizi~~”的声音，要注意安全，不要烫到手。香气四溢，大功告成了！
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小贴士：% s. C; G4 s% G+ Z
牛肉竖纹切，加少许油和淀粉拌匀腌过后，肉质就会相对比较嫩滑，且又能保持肉的本身质感。不象外面吃的那些加了嫩肉粉的肉，软绵绵的~
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你还可以换着做水煮鱼、水煮鸡、水煮猪、水煮豆干……配菜也可以换白菜、豆芽、蘑菇、油麦菜……发挥你的创意吧！：）4 x- O# K! m$ L/ X
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[ 本帖最后由 jacky20082000 于 2009-6-10 14:18 编辑 ]

太好了，偶最爱吃的就是这道菜了，就是因为太麻烦所以才有空的时候才做的。现在就去超市。买十袋回家。想什么时候吃就什么时候吃

这水煮肉片没做好，只少颜色这关就没过，看着不是很有食欲

水煮鱼和水煮牛肉都是我们家的最爱，楼主真有才啊，会自己做

我觉得做菜就是要看怎么用好调料了，如果都用现成的就有点取巧了

看来这个才真正明白，水煮牛肉还可以这样做。受教咯

看着做挺简单的！中午就吃它了 。希望自己做的跟照片一样

楼主真有才,在做菜上也能举一反三,我以前经常买水煮鱼的料,但都只是做水煮鱼.今日看到楼主的贴子,真是让我眼界大开啊!有时候真的我们要好好想一想!支持一下!

水煮牛肉那种辣辣的感觉非常的好，楼主的做法是简便版的，就不要强求楼主了。

好呀！完了，我下载就像吃了，肚子咕咕的叫！我要收藏，下次烧一下！