原料：
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% X6 j: p5 m2 \, I  w) j鲜面条250克、紫皮洋葱2个、猪油100克、酱油15ml、香油15ml、青蒜1根、香葱1根、盐5克、高汤适量。
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$ b2 \4 P/ [0 e- w$ J* F6 Y% Y做法：8 k$ B# \6 Y/ f5 B# M" c' a: J% l1 i  d
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1、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；% {5 Q# L! Q: b2 ]3 P# _% d
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) W  [/ m% J: ~2、猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油；
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) Q) N7 I+ \* D; `3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐；
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4 D" T% T5 I- h% P$ Q做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬，味道瞬间就变得很特别了！/ d  B% n+ i5 D# c

5 i5 {0 r' P8 n+ |! `8 @" [* F另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎！
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炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。不要担心猪油的热量，我们吃面时淋上小小一勺，味道已经相当浓郁了，而这一勺葱油的热量和一块巧克力、一只雪糕相比其实不算什么。4 \! L& ?3 x( W- J

经典的一道面食，小时候经常在路边的小店里吃

没吃过，不过很小的时候课文里学过一碗阳春面。

经典啊，记得小时候常常在姥姥家吃这个。现在都有点忘了什么味道了。一会做来吃吃。回忆一下

好简单，不过应该会很香，其实有时候简单的东西也很好吃

阳春面是不是就面条的一种啊，是不是和担担面差不多

只在电视里看过阳春面现在可以自己做来吃吃

好香啊，一定要去试试啊， 经典的一道面食

经典名吃啊，只是还没有吃过正宗的阳春面，看起来火候不好掌握啊。

很是普能的一碗面条，原来这样就是阳春面，不见得有什么特别的地方！