4 ?8 n1 }7 u1 U; k

2 ~" X! P7 t7 U' t+ |8 k烹制方法（三人份）　
% K  {6 B% ~  W  T# r: j  e
& P- `9 X4 S+ c3 V5 e5 S3 u- h       材料：土豆(半只)、瘦肉(150克)、青彩椒(半只)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(1汤匙)* C' V9 F- E/ g/ O7 O4 G
　　腌料：生粉(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙). k/ n) B6 Z2 x' m2 G) z5 O# S
　　调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉水(1/3杯)7 q- o: L8 v  q' O
; I4 D- j% ~+ K0 g

" w& ^# \5 ~  J
* w9 I, z' b' g" `/ Q
( I8 ]) ~) k9 [4 \% d1 青、红和黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁；土豆去皮切丁，放入清水中浸泡备用。
& y% c" h0 m7 M* p) P7 w* j
: B0 Y% W. \2 L9 _0 Y6 m1 @/ P( H* p
, J$ h8 A/ p1 X4 l7 ?& w. f. ?
2 瘦肉洗净切成丁，加入腌料拌匀，腌制15分钟。) r0 b) `$ ^# }: A2 g

+ T! [' H5 D7 r
; U5 D# l/ ^1 q
# D% @' L  x1 }3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入土豆丁，加盖以中火煮5分钟，捞起过冷河沥干水。
* n, g  z( W3 \5 w+ a' h/ b* z% ^
  B0 ]6 @+ ?, P) A
: h1 V+ f7 Y$ i/ T1 d9 u
4 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁滑炒至变色，盛起沥干油。
) F2 [9 r: B% F) D; p( U+ G+ u/ K/ A0 x" q9 N
' U# u: u  p( n9 Y1 F: e+ Z

9 w* B5 P& F( A+ Q' k$ d5 续添1汤匙油烧热，先炒香葱蒜末，再倒入土豆和彩椒丁拌炒30秒。
, v9 m6 I5 O& B4 H; S; N" y. \; ~' v! [6 C7 Q- u1 i4 e4 T4 p1 e0 S

+ c% s! g4 L/ B+ y7 d2 `5 G
3 y' y  m# T! T5 `6 倒入瘦肉丁翻炒均匀，淋入1/4杯清水炒匀煮沸。* |/ ~( k/ A, Y9 Z

, G: M; v% D% e: W% j2 U6 M# u4 |$ s+ c7 R7 V$ D: _
5 c2 R7 P( l- }$ A5 J% U
7 加入1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙盐调味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可出锅。
# ~8 p# r2 ?3 `" V
, X+ Y. l9 D  V7 u% N0 ~5 [
, m2 Y+ V2 H) c6 E! E: w8 l! W$ |' j厨神贴士: f( r9 k- v/ n. S- G" c1 Z, Z6 u

: V$ u7 i( {. Z- M, p5 ~. j! P　　1、土豆较难熟，要先用水煮至八成熟，再下锅拌炒便可；直接下锅拌炒的话，土豆不易炒熟炒透，容易夹生。7 o  Q' I& T, [4 B
　　2、瘦肉丁要用生粉腌制，还要先下锅滑炒至变色，才可以与其他食材一同拌炒至熟。
$ W' p5 V( \. V9 m　　3、不宜选用鱼肉、排骨等有骨头和鱼刺的食材，也不宜用水份过多的食材，如番茄，以免造成烩菜汤汁过多。
6 V( e, h4 `2 e, r3 a, l9 b　　4、烩菜可依个人口味来选用食材，如豆干、玉米、青瓜等，都比较鲜嫩易熟，皆可用来入菜。
& w" A, S& D( j0 ^+ d

颜色很好 很有食欲 还很有营养 值得推荐 本人也很喜欢吃土豆

看起来颜色很漂亮，做法也简单，我也要试做。

哇.这道菜太美了.色是绝对的一流.简直能和专业厨师相比啦.

。。我是来看美女的、、饿、我好邪恶啊、但是土豆我也是很喜欢吃的、支持楼主了