7 ~3 y" D2 w7 \* y2 n* r红烧鸭 # J4 i4 y7 Q" ~  l+ j2 y7 ?; |

8 g9 l3 h9 m  T! Z+ r; b制作工艺：烧7 q$ r5 C  u( }& S2 T

$ {0 _. S; n# j6 ]口味：色鲜味浓/ R  u: d, P5 X9 }- K

5 N$ C- o7 f- Q: A% c0 e# O. X4 X主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。
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操　　作: 4 V) _2 r* `/ S0 i- g+ ]
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1. 鸭肉洗净斩块；
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* k. b2 M2 D' `1 I  B# P9 j2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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" c, y6 ^2 |0 F# s' ]3. 洋葱、青、红椒洗净；
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) n- G1 t! V2 @: O4. 姜、洋葱擦成细丝；" ^0 H& H" [* U& i/ ~* y
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；8 k: `) i' g( W, ^3 a9 ~
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6. 蒜拍碎切成末；: u* |  X- O: w

% \4 J  i/ L! z0 L- U3 l7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；; i4 T" d" H/ |4 p8 [
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；. W& ]* U, g4 X4 A+ ~5 p
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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# V% W% c1 @( D7 e$ y& F" _10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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) |  O/ Q9 C# v8 ?" Q1 D, P/ K1 @12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

看的都想流口水啊，赶快学一学，自己做的吃！

鸭子可是费时间那 对啦我在山上看见野鸡啦 就是抓不到

现在的鸭子肉都好肥的  还吃吃点健康的吧 呵呵

老大，你有没有高抬贵手啊，多发一些图片啊！

原来鸭子还可以这么做，我做的时候，一直都是烤着吃，学习了

鸭子不好做呀# b  V0 [% g, `0 b+ E0 G9 W8 k
做不好很腥的
% e/ |0 V5 d! @1 k5 e8 d, R8 e1 c南方吃鸭子的很多
- h, }  v2 t, [8 f7 N* D3 q0 [1 g北方少一些 特别是东北6 ~  i' \7 M1 }9 e0 Z1 \7 G
但是现在也逐渐多了, V. Y  s# z6 y9 b
很好的做法 谢谢楼主

我还是比较喜欢吃我爸妈做的烤酱鸭,不过他们好久都没做了,以前做的时候要做一个下午,不过真的很好吃

一看这个我就觉得饿了，都流口水了呢，可惜没那手艺