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小 发表于 2009-6-4 16:18 只看该作者
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农家扁豆饭
原料:扁豆,就是老家的茶豆,不过我不是很喜欢鲜茶豆的味道所以就用四季豆了(就是咱们老家说的梅豆)
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青菜,绑子比较肥的那种& U8 x$ o/ H/ {8 r# d7 {
( q7 [, B0 w" ~/ f肉,腿肉,稍微带点肥膘
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大米,这个不要说了就是做米饭的,呵呵,不过我喜欢做米饭是按照比例稍微加点糯米,做出的米饭比较糯
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做法,梅豆切,肉切丁,青菜剁碎
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一步步来,呵呵' C4 _# h R, ~- A7 g% U
4 _ y& E& r. T将肥肉先入锅煸炒,煸出油来! t# U4 u7 }' \, U. I# W& y
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6 P, i" ^% q, S$ M3 C _$ U肉丁,梅豆青菜如锅1 l% T$ j9 a8 H9 W1 y
9 d0 V3 C: \: } P* L$ u6 z3 K. c7 g放老抽,一定是老抽,这样颜色才会好看点
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差点忘了一个步骤# ]% Y* b$ G! c8 ~
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就是在炒肉和梅豆青菜前! F+ A* u9 g8 k7 ^5 ?
# ~. Z& D2 n: d0 v电饭煲就要开始做米饭,量按照各自家庭成员多少,食量等自己把握+ k9 m+ K- a: @
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把煸炒至半熟的肉菜倒进电饭煲6 A* `! X7 i5 f! y: |/ A5 ?
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$ b" P6 i2 u1 d; A电饭煲跳至保温是放如小香葱9 l1 d! S+ i- G3 n: q" r5 Y' F. z( [: v4 t
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再闷10分钟
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4 u" r( L; b* X5 B( M0 zOK出锅了
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至于怎么吃法各位自便吧" S; x2 y8 c( k0 K, A
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% ?. k* W8 I0 ]! U n! O简单好学农家味很足。
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