一直不怀疑自己有很严重的北方情结* t7 c5 I( N- S' [) q" g5 n
在西安的四年是我美好的回忆8 ~) z+ ]2 P" Q; d& A7 s: q# X
大碗面,大碗汤
( L4 R3 M0 L4 h/ H喜欢这种肆无忌惮的吃! ]3 a0 u+ u2 K- z; I( s+ p
肆无忌惮的喝" }, x! b" T/ [- q! K0 |* d: Q. f
一直只会小打小闹几个炒菜
: o: W, O/ O& X晚上心血来潮决定和面
1 e6 h7 ]0 {. U凭着自己的感觉做面) i+ o- k: E* V  S) y
新家还没入住% s4 m  M, V" t) P/ E# |; j
就在宿舍凑合着整吧!
' Y$ ~* n9 k4 p# O  J0 M; K9 q+ w: L% E4 O$ C
由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手
7 J' Q' m7 v% h9 h- s有些步骤就文字代替
1 o7 s4 A( E  e- M第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)
9 q# A. M4 F2 ]/ z5 ?* m; i2 B3 B            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.0 l1 R% \+ m# R
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.+ @2 r4 Y, n3 Z6 ~% N
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽& F8 p& y, `- ]& N
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两个手上下捏薄.抹上油- N3 K2 @) C; V' L7 H
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准备配料- {+ U  [4 Q5 r+ V% H* J5 H
可以根据自己的喜好加不同蔬菜
. b9 P. h4 q$ L0 s我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.
- P( E/ e3 [. T4 \主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味
% n- U2 b* i# g0 X# F: G/ I$ G不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
& M& d# W; L3 X( N2 A6 _6 T羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉) `$ F/ d& s' B4 _5 n
那样方便.剔了竹签就可以用了, q' U7 m9 @- e) N8 S- |6 [
+ I, ^) I1 w7 V2 S) s" B/ g/ U: ]  k

- L. F' m; z' }5 N" p起油锅,翻炒羊肉.
  K5 `9 p( x! \% y加入除香菜外的蔬菜
) z6 S5 J6 p+ F9 h% O加水.煮& b( i% J2 @. c/ @7 W
煮的过程中% ]5 ^; ?, P* p: `$ \
把刚才的面揪成小片
3 C) r' U/ m- e8 w' x5 J要薄4 d! W! N: M9 g
不然难熟
& @3 s( W: u  b. c, X' B加醋& e, r5 T' }1 I1 F' e
要的就是那酸味
/ a! x2 R+ h$ b6 W  H6 N6 ]看看这一大锅" s6 a+ X2 q3 H- {1 x
% w5 n+ J2 a7 Q( o, ~! Y  c& y: s
, w; @% ?, \' G" Y/ g) A' Q
来个特写
" f2 i5 N; r8 ]/ d8 ^0 M酸溜溜的美味
: M( j; z8 @: ~% t) A/ v面很筋道
4 ^. |" z' ^( i9 l% j1 I! x稀里呼噜一碗下肚了.
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来个特写
6 g* {# h1 j1 z* F, ]酸溜溜的美味
5 }  R. {2 q8 o$ c, x面很筋道# F# e& z' |) ^4 }+ h' |) l
稀里呼噜一碗下肚了.
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！