[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……5 I5 V* ?: U% e( T* \
因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！
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2 o' v+ u/ i9 w: ^) B. o4 i" V5 |  ?7 E地三鲜：
& N0 h/ s% d" i; v* M8 L+ I原料：土豆，茄子，辣椒。2 x& o4 W7 A+ v+ ?* _* I2 p' e
1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。3 @/ j5 E5 j0 S1 d8 D
2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出
3 P  j: |& p) H- c3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。
! Q: R$ E- J( N" c4 @7 o% [4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。
' Y$ e5 j2 ?. \6 B5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
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4 a# Q9 x  |4 V* ^/ `呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦.
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小鸡炖蘑菇：
+ P  C8 W* I# K. X# q1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。1 `  ^0 U5 N% J3 P
切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。
( e( d3 L2 U9 T$ D: E  C2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。
. I( h: a6 b( B1 h' _6 c& n. v; ~3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。 : R: P. @: g, F5 l' x
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这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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东北凉菜的特色拌拉皮中。
. [2 t) m2 c1 g最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。
% }0 K2 f% k* z$ a7 |! g还有很多很多，由于时间不一一说了。
3 K! }+ ?; y3 w9 a* v不过差不多通理了！
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. J$ c) L- b% W1 J8 L$ _呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！