这几天皮肤过敏，得补充点维生素了，交代婆婆明天吃春卷吧。以前吃春卷是我们漳州清明前后的一个习俗，现在可不一样了，是想吃就可以吃，只要有得买春卷皮，天天吃都没问题，并且是既经济又有营养。
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    原料：笋、胡萝卜、高丽菜、香菇、猪肉、虾皮、鸡蛋、沙茶酱、鸡精、盐、春卷皮。
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* c  _: O& P* O! }4 I    配料：生粉、红糖、白糖、蒜蓉酱、芫菜、花生酱。
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   做法：$ m: d% b: n: ]! u4 c1 |6 b! ]+ s
     1、将笋、高丽菜、香菇切成丝，胡萝卜抽成丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝。猪肉切成丝，用生抽、生粉抓匀。1 s' i: W$ G+ s! f# \. ~2 F% T
     2、油锅加热，放入猪肉丝煸炒备用。 ' l; S# B: y3 T6 N
     3、油加热，放入虾皮煸酥，加入香菇丝炒香。放入笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝炒啊炒，放入适量的鸡精、盐、沙茶酱、白糖炒熟，拌入炒好的肉丝，春卷的馅料就炒好了。
1 }& n- I% o+ m7 l3 K1 q     4、水加适量红糖、白糖烧开，加入生粉芡，煮成甜酱；蒜蓉酱加入芫菜、番茄酱、少许白糖调匀成沾酱，花生酱加热开水调匀，春卷的调味酱就OK。
: O3 J% b" o% e4 H- D3 H     5、用薄薄的熟面皮把热腾腾人馅料包卷成枕头状，顺手就可以吃了，根据个人嗜好蘸各种酱料。呵呵，已经一卷下肚了。
  o8 O3 d5 e; f+ p9 n9 n     6、我们家人喜欢吃油炸的，所以我和婆婆包好一盘。将油放入锅，烧至六七成热时，投入春卷，炸成金黄色捞出装盘。# p5 l6 f2 Q( w% t, Q
      怎么样，色泽金黄，香咸酥脆吧？口水流出来了吧？哈哈！！！" y7 q9 s) ~1 K* d$ U% U0 `* w
附图如下：
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觉得好的兄弟，就献上一颗宝贵的红心吧~

呵呵 谢谢大大支持，恩 味道吃起来很香很脆而且营养丰富。现在天气热容易上火多吃点蔬菜能降降火哦。

作法蛮简单的，可是，为什么要放红糖呢？我这红糖可不好买。

引用:

原帖由 hongyan9441 于 2009-5-25 11:10 发表 8 j. [3 ?2 T) r) o- S6 N+ f$ P  G
作法蛮简单的，可是，为什么要放红糖呢？我这红糖可不好买。

+ K2 f2 i& ]7 A& r红糖是为了配色吧，使颜色更好看，我是这么觉得的 呵呵$ S) |- A( U6 o  r) o% K. C3 _- D
恩 一般超市都有卖红糖的

应该是韩式美食吧，看上去制做不是很难，试一试。

虽然很有营养 但是外形看起来不像 要是再短小一些就好了

唯一的是面皮不好做啊，我就是做不好面皮。

引用:

原帖由 lgc_game 于 2009-5-25 16:42 发表 * I  g/ G0 a7 p" C) G
唯一的是面皮不好做啊，我就是做不好面皮。

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在闽南这里面皮 菜市场都有卖的。哈哈 兄弟是哪里人啊

引用:

原帖由 lgc_game 于 2009-5-25 16:42 发表
! P" K* _3 b) I, M! w/ P; }唯一的是面皮不好做啊，我就是做不好面皮。

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一看到图片，口水就涌出来，呵呵，咬一口咯吱咯吱的，好好吃哦。油炸的就趁热吃

引用:

原帖由 lppsq521 于 2009-5-25 15:14 发表 4 _& e' y3 c- A  c
虽然很有营养 但是外形看起来不像 要是再短小一些就好了

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哈哈，吃了才知道哦，咬一口到嘴里 有一种很充实的感觉，相信兄弟的想象力很丰富 体会得到！