原料：) }+ ]5 L% T7 |6 H2 Y# W1 \3 {  ]

3 e& ~& c3 i* Z4 F/ m青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣
& n- W& w5 `8 X/ q) @" ]* _
/ a: x2 }) S6 k% F0 Z2 Q配料：5 [& P; z& P8 f$ \. _& J
- m; o' H# L: M$ {9 A. `' ?- S4 t
鲜味蠔油，食用油
( J& Z5 P( G* y) Z# {/ K& W
# M; L  l0 P8 p' P& l做法：! z1 U5 e( f. a, M: T
9 r7 O* y# I4 X, U$ d
1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
1 k3 r' n$ E8 z' ~: V! W
. D  d; C# S# B" t* U2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
4 p) J! ?* v' |' T* i- Q4 c1 s6 t# z. @. Q
3、大蒜剥皮后剁成细末；
/ j/ V( H' X0 T5 W7 y1 `& A: ^
: V! j: O7 ~8 W; A4 s7 S4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；$ g  U! E" C* A/ i  M( E8 }( v
0 I( T6 T' `+ D5 Z' ~, C8 F/ h
5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；
; g* |6 \7 w& c5 E
9 n; e% |* b  H8 ]8 y5 l7 q6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
* e' `6 S- y& }8 Z  n+ M/ c* e
  E% h$ C. I% R. W
- ]) Q" T, E9 k+ K, r8 G2 f$ e& H
0 q2 T0 `; m8 l3 ?2 k  G; ^注：8 ?+ `5 T& `' ]9 i/ k

3 H! _9 J# d# `& J7 C( g1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；
- S8 m6 ~' o6 ]. }+ j
! o, P' ]0 W4 y' _2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
/ }6 E* I3 f7 `/ A# A* D, j3 I  J+ S( A

有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。