[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克
) |- R9 b' Y2 T+ I7 n( S1 ]辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克; a/ h: r7 |' n9 F' @
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
7 V4 P. a' I* Q  w3 `' K教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃% V) u  v5 U4 Q/ s
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；/ J" x6 j0 w  X3 z# t" S
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；2 b% d* K' J) O% z2 W
3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
. O1 G1 j, ^/ Y9 X2 u/ B  w, ^4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；# v6 G" K* W+ |) G9 x. S
5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；  `1 D: S2 p1 c# H: W+ H7 E  q
6.　牛肉取出切片备用；7 a/ {' r" B- X3 N" x9 W
7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；5 \" ~  E# j7 r1 b  q
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。+ U8 U! q! t" s$ n2 z' M+ O7 H& M
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韩式冷汤面的制作要诀：
1 \+ l/ {4 w, w: Y0 ~8 Y  P9 D5 e. @本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。