[凉菜] 凉拌三丝做法

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原料：
8 P7 U" L. {( r, S+ f粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。
* _2 y* @, j) {4 c做法：; ]; R/ H7 m/ I$ K( A8 d
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。 8 D6 l% Z# n0 O5 a8 t. Y0 v% I( B
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]
( j; Z$ K9 {1 l. A. D( l- c3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。 8 I& m, V; J( D, ]: V
4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
) Y$ b! t4 P/ ^" M8 x$ |5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
+ N4 M: n2 @( V$ K特色：" F( D2 b4 _  Q! W5 z  M! M: g
清淡爽口，香辣清鲜。