休息天在家有空，做了一种新颖又方便的拌荞麦面，介绍给大家分享一下！
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首先讲讲荞麦面的营养：
2 C, o7 U# i# p荞麦是我国北方人喜食的一种杂粮。它不仅生长期短，而且味道甘甜可口，营养也十分丰富。荞麦面中含有7%～10%的蛋白质，比大米、白面的含量高。它的氨基酸组成成分，例如赖氨酸和精氨酸的含量，都比大米、白面丰富。
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: u# {# m( N3 k$ A1 T. S8 Q* k据日本学者研究显示，从营养效价来看，小麦面粉的指数为59，大米为70，而荞麦面粉则为80。荞麦中含有3%的脂肪，这些脂肪含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。它含有的微量元素和维生素也是出类拔萃的。有资料报道，它含的维生素B1和维生素B2比小麦面粉多3～4倍。更突出的是，在荞麦面粉中，还含有很多食品所不具有的芳香苷(芦丁)成分。烟酸和芳香苷成分，有降低人体血脂和胆固醇的作用。所以，常食荞麦，能预防冠心病和动脉硬化。3 W% V: P* y# @9 \. [8 f

! C( Y- f6 P% c6 p1 }8 o荞麦面中含有的矿物质，为精白米和小麦面粉的2倍。它具有抗栓塞的作用，并有利于降低血清胆固醇，且对高血压也有一定的疗效。9 r3 E& f, l& t9 u, T2 F

' `) r! p8 X4 J荞麦面性凉，特别适合夏季食用！7 Y, T) Z3 V. V! s2 n

: B7 l( _! \4 M8 a& I我这次做的荞麦面是内蒙古产的新工艺熟制品，上图：
% b$ I) F8 W8 ~) F; D( U) M草原荞麦面~水泡即食. _7 X6 x' l8 u% O
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草原燕麦面~水泡即食5 V# d, a% H4 T" D5 e% I6 E. M
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第一步：准备配菜5 x! E2 E) A" c: d
黄瓜、胡萝卜、肉丝
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荞麦面打开，泡入开水中，面会涨开，水多一点！
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肉丝加葱姜沫、料酒拌匀。4 h6 I; T  r! m# U" S
黄瓜、胡萝卜切丝备用。
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锅预热一下，锅中倒入适量调和油，先放入拌好的肉丝爆炒& C. r; T5 Z& ]+ I4 {/ ]
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待肉丝变色后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，加少量水，炒熟！
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8 H" Y# U; V' e+ I, {# p# |5 w炒熟后加黄瓜丝，并熄火。利用锅内余温加热黄瓜丝，拌匀！
0 W+ j. b' |6 s3 r7 |' j3 a- Z这样黄瓜比较脆，维生素C不流失！+ C& H! I- s9 @( z) i
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加黄瓜丝的同时加入适量盐和鸡精，一同拌匀！# x; Z3 z* a8 E
这时，面条已泡好（大约泡10-20分钟），可以加入菜中了！8 m! }; h2 M7 }9 {* K% a

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9 S" H: M( W/ }) U好香……
7 W& W" U% Q/ Q看成品！  F8 s. P( G2 z' T

我觉得看起来很好吃啊，要是再放点辣椒就好了

这种不用煮的面还是第一次见，还是感觉像生的是的" @% H- H; {' N! ^0 w/ p
最后的效果还是蛮好的

对呀，这种荞麦面不用煮吗？我记得是需要煮的呀？

营养又美味，很诱人啊。回去就做，加入宝箱收藏

我一个人在家，吃面条还是很方便的，但这种不用煮的面还是第一次见。