豉香春笋丝[图文]! M1 E0 ?& ~# t- P; i

: c. r4 \) I8 Q豉香春笋丝做法：" ^& T4 j! H7 q1 ^# |4 d
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1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
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: u4 M' _4 E6 ]* G2 h2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；. K* Y& l! X% a" z
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3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；' c5 S, ?* b4 r2 T8 T  J

, Y& a/ n( T+ i. F: I3 [4、入里脊翻炒2分钟；: L% S. q3 ~7 O5 {5 E: y

. M4 X, R* }  `% E5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；% R& t0 \3 B& T8 F: @. p

- ?& r" H( ~4 R/ v8 m  u6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。0 l+ c" \7 w) Y: x6 [2 D
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+ V' K. h/ a5 d2 E. p很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。% N2 b# p! a% M( b# a

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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！