·原　　料: 冬瓜一斤、青、红辣椒各两个、豆瓣酱一大匙、酱油两大匙、白糖半咖啡匙、香葱三棵、盐、味精适量。
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1、冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。 ) @& r0 N6 m7 L8 n; l
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2、锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软。 % @" p3 o( k0 Y2 g

8 J" m% r3 H5 B# Y  e( z0 n3、捞出沥干水分。
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2 i: D2 a8 O9 x( n! D4、炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。 " r. S0 b. I1 C+ N
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5、再下味料炒约半钟。 - i8 w1 O& a; C
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6、倒入冬瓜片、盐、味精。
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' [3 c, \( M+ M+ o* G+ y7、炒约半分钟后起锅装盘即成。
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夏天吃冬瓜最好了~减肥的，又不油腻~还消暑~

还是第一次见冬瓜可以这样做，大开思路，感谢。

这道菜肯定好吃，我今天就学着做，谢谢了！！

看起来很不错,爆了葱和辣椒,应该挺香的.

如果不放辣椒，相信这东西一定更加清淡、清气

冬瓜还有回锅的烧法，只吃过回锅肉俄，下次试试看，应该会很好吃吧，不过我家一般是吃冬瓜汤的，炒出来的吃得很少