浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒
6 P  |2 t; Z& ]! {) y% `# @, T3 T
' \7 }- Y  u; c8 H, x' X' q菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花
9 S" {3 Y$ ^! }- [5 R4 @) k4 O" E, ?; F* P& E
材料：
2 n9 Z4 i: E. t( ~猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）0 W" f+ {$ i, P1 D
土  豆（老土豆比较粉）( h  z3 e6 A# G; ~1 @* ~
西兰花  洋葱 小葱1 m6 v$ s/ h- o
+ ]1 A' E4 M1 A! c! s* O9 q
烹调方法：
% Q) i3 b2 i  Q1 T1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。) E* i- d- T: {/ v$ u

* G: j8 h! y; y2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。" i  u" U: F- j5 H1 ?2 R! x
& Q% r  j9 V- b/ K% s) W
3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）8 a9 y7 \4 I) E

3 u) M5 R: i9 o$ p, K  j4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。; v2 R" G3 N' k! w
. B+ [. F' l8 M
5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。" x) s2 s" _+ r0 _' X3 C1 a7 C9 E
3 _5 b0 p: k" f; P
6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。
( x& R) w% V7 P+ M4 b7 Z7 v5 _3 n" A1 k& |- w# ^* ]) d  ?
7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。
$ f  U* U$ `9 u, u
8 u* P' k0 ]: s  `
3 ^* O0 o$ R8 r3 @0 x# n0 f% q; o
  J7 a7 d2 a7 Z; ~2 T
2 c* {* f; g9 H

( M7 y; y- K" b% o( g6 }1 U8 k* F4 C
本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。
, y7 q$ z8 I7 f9 z% O9 i1 F1 Q2 y3 D* g
辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。" h$ u$ c) y, d# {) L& }4 y& f

9 Q$ T' }4 l8 D' t喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。
# f6 U0 g/ ~* s2 h: ~' z5 d+ |; y0 \$ ~! V$ }0 s5 l, C6 ~+ i
[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！