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1 s8 H4 O0 \: p5 b2 S; ^4 n原料：. E3 i' |1 e2 H# b% V
红豆、冰糖。
) J, ?$ a8 W4 Y) W: }红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
+ L; w0 T+ O9 m* i: ^这是炖好的红豆。- J# R$ j: v6 `7 M
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+ M8 t) _7 q9 i6 k用擀面杖压碎
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2 C9 e3 z. {: u炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
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/ f# c9 ^6 t* D( A1 f0 [倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）5 m! }3 ]$ k2 M' R6 G( W, L

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9 E& ]$ u- E; p4 `" y这是过滤出来的红豆皮
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8 K+ l% J& K, J2 x" B这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。7 d$ T4 {2 u9 M0 V* v( }
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备注： ; @, d/ F+ s$ U1 T# R+ q3 j
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
# B; O) U9 {5 i6 y) r( f2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。! O, q2 E' A( m4 E0 \% g3 }6 o
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
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好料.
, U4 j. O" d0 [/ P: [, ?  i夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.8 t8 n8 o% ?8 ?7 j1 v& ]
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。% @" e) q* W% _
谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了