地震周年纪念，我记得还答应过一个经常看我菜谱的四川网友，他去了收留地难得来一次社区，说很想回家吃一顿家常饭菜。我是南方人不能吃辣，我当初就说：“那有机会我做个川菜给你好不好？”结果因为太忙，一直没有实践承诺。趁着5.12周年纪念的机会，我还债来啦！3 W& N$ |" a. d
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虽然说是川菜，其实也不算是，因为这不是我熟悉的菜系，朋友送了几罐。茂德公系列的辣酱给我，一开罐辣味逼人，用来做湘菜和川菜最好了。小鱼干也是朋友送给我的，那我把大家的友谊都传出去吧！4 Z+ q7 o* T% z3 j9 j$ s
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做法：
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小鱼干1饭碗 金不换少许 茂德公辣味牛肉酱 油
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+ C6 P; C" h7 X2 k% h: k/ x' u$ e1。小鱼干挑拣干净 用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用% I6 o5 D& i" O8 x% q) |  R
2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味 倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火& X5 @6 Z: F& B0 u2 H$ j% X! Y/ L
3。熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。
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7 j$ Q$ m& L( ~& o小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！; X2 m- z: T& j" b, |% a
粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！0 }5 Q0 p8 ~  \' W' U
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怎么样？朋友们试试吧。
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[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-13 07:33 编辑 ]

很有特色的小开味菜,回去试一试,露一手!

呵呵，绝对是下酒的良配，哦，LZ最后放的那是什么叶子

菜怎么样先放在一边不谈，首先要肯定楼主的这份心意。* `) C; G: [9 O8 b' g
5.12一年之际，大多数有良知的中国人都没有忘记去年的那一场浩劫，以及给我们带来的难以抹平的悲痛。
3 r! ^3 E; T6 `3 X! w' d感谢楼主值此一周年之际，为同跑所尽的一份爱心。

看图还是不错的。应该是很好吃的。& }. x6 Z  K) n* x
是下酒的好菜。) Y3 G& Q- k& D7 I
多谢楼主的分享。

这么香辣的小鱼干应该蛮好吃的，看着就想吃。