[其它] [转帖]三口之家私家食谱 一

牛肉酿鲜鱿
; c. S% d& h- Q主 料：鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉6两（约240克），姜茸1汤匙，干粟粉少许。
: P3 d  d5 \* B9 u3 n调味料：生抽、粟粉各1汤匙，绍酒1/2汤匙。
/ x* e. F/ S1 f/ G) B做 法：
- C3 _5 y, E0 m/ j3 Q/ z　　1、鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。) y* ?, `2 V) C2 S3 s2 w/ t1 y6 [
　2、牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。
9 r* j4 X6 j% \3 A5 E1 y4 Y9 x- O　　3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。; M4 n2 d' B# T( x
　　4、烧热油，排入酿鲜鱿，煎至呈微焦黄色即成。横切厚件供食。