[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　
5 z2 y+ h. C5 L6 }/ Q( G2 {材料
4 `! D. u, y2 T0 w6 `" ?! l  L　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。" A7 C. ^8 h! l/ B. v
　　做法
- L9 \. ~% q  w( A! I8 t　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；
$ ?% O$ }2 @0 ^- ?5 `　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；
- ]0 l' e* |. ^# J　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。! s3 c% S! U5 J* |# y
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