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[甜点] 家庭版咖啡冰激凌

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家庭版咖啡冰激凌

材料:
1 U% T- J1 M5 i; n/ i! x. o
* Z& e( [% ?8 R! J      图一(由左至右):牛奶250ml . C! M2 Y! R5 ^# V0 A0 x2 I+ R% H
                        蛋黄三个
& N/ D! e* E5 c' P7 U2 t3 T; K                        植脂奶油100克 , N5 F( R' s( G& l
                         速溶咖啡一包(忘拍了)
  S% ]! k4 B2 G/ x/ y7 u- V, j/ o8 \1 w) U0 @* P
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过程:
; t" J( ~: @5 U2 b6 `2 _( Z2 j( \! u4 L. T
        图二:蛋黄加糖打至发白
9 [/ R# N! j) x% S4 {( D6 {        图三:牛奶烧开,倒入蛋液再烧开,放凉
, L7 w# u9 {# b' o( y2 H        图四:加速溶咖啡搅匀
0 K/ h& q2 l" j0 L$ ~8 Q6 }  D  }        图五:加入打发的奶油拌匀
8 R6 g# N% g9 M, H+ M% \* l        图六:冷冻三小时,搅打,再冷冻再搅打,反复三次
1 p# v6 `) `" m1 {4 w
- \5 ^/ R2 A; |& i3 X2 o3 c1 ]* d成品装饰一下,没有专挖冰激凌球球的勺,我用自己的勺子团了个球,插两根装饰饼干,加点炼乳和葡萄干,O啦!炼乳成型不好,以后用果酱试试
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