[主食] 手抓羊肉饭 家里做出正宗味道

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5 C- @, }& m8 m5 W: d$ h; x4 N用料：大米 羊肉) E0 X3 ?4 T: }; S+ p5 c
调料：胡萝卜 洋葱 葡萄干 孜然粒 盐 酱油 糖
" N* R# A$ V  i9 L9 z/ X8 H手抓羊肉饭 家里做出正宗味道做法：3 r/ `0 R8 X5 E# `. L; u, R
1、羊肉切小块，锅中入油放羊肉爆炒，加点酒去膻味，加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。: H1 ?# j# V8 {  Y
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2、在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿，淘好米空出水。
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3、起锅上油（油是平时烧一道菜的两倍）至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可，放点鸡精关火。
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6 a. j. d2 Z- M9 D1 V& j7 z2 X4、淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒，倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)
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5、然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。
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6、锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~~~
% ?" O, c' ]! N小贴士：
3 U% k+ q' j* e$ T葡萄干看个人喜好，不是必须放的~
, k# v2 W6 I$ B1 J用高压锅更好