某天逛超市
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看到极好的牛腩　
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4 q! v& p/ H0 G2 ^' o不买感觉很对不起自己　对不起世界4 u+ U& f; Z. G! v
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于是吭哧吭哧的扛了回来
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8 J& [$ Y+ M5 K- L1 c这么点就要了近５０大米哇　我真能吃　7 S. Q' E! U3 Y% v3 w3 W5 i1 [
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切成小方坨子: S* `' J2 ^; D

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然后飞水　去去血水和杂质　　用然后洗一下　控水$ ?) `$ V. Q4 k0 X" A
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炖肉料　姜　辣椒+ M2 F* L' {; N9 g
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其中　炖肉料取三分之一包　用纱布包好
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大半锅水　烧开后投入牛腩　姜　辣椒　香料包
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* W% ~4 [* e" U, T大火烧开　小火炖煮" \" Y5 O' {9 m  {% n2 w5 E

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: F8 x; Q# S5 N$ \: W４０分钟后　加入盐　老抽　冰糖一点点$ M* G* c8 `$ Q+ V, T

, h- I" j* I# w( }& |6 ?再炖３０分钟就OK啦
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. b+ b: u$ {3 M- H) T嗯　　可以做　牛腩面　那个醇香美味　4 r0 Q1 O+ ~4 l* x7 \. A

) M# S4 L" z9 N- z" Q绝对值得来三大碗6 t% {' D% W3 P: _( i
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& z1 a5 w$ r7 U8 R然后　也可以将莴笋砂锅内垫底　略撒点盐　将牛腩铺上　
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炖五分钟　又是一美味
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/ v$ n+ g4 p, R* R& d$ P或换为土豆　萝卜　等等、、、、
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7 ~, m$ Y$ u2 W! H: h% M0 j牛肉的卤汁　　可以用来卤素鸡、豆腐、粉条5 K: R& I" x# R; e* X
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也可以用来做蛋炒饭
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这是我吃过最好吃的炒饭啦
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3 o/ F, U' y8 [美味哦
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" Q, M" P2 _- f6 F. P9 y[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

相比之下，我还是比较 吃牛筋和牛鞭，哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法？

不错，看得出来楼主发帖很用心！支持一个！

炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓，用筷子夹起每一块，都感觉黏黏的才好吃。

牛腩是牛最好吃的部分了！
+ D6 i( }1 }% M* t把牛腩燉的爛爛的再吃，哪怕就只放鹽和大料啥的，俺也能吃上很多～
- q7 N, {* X" @告你們個秘訣，燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛！

用剩下的汁来炒饭这个点子好，从来没有用过，看着就开胃

这道菜一定不要把牛腩块切的太小，切太小了一煮缩水就没什么了。

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！