脆皮豆渣牛肉丸子

9 j0 r. x2 O9 y0 @1 Q9 _ 自从买了豆浆机，就经常和豆浆，打豆浆剩下的豆渣扔了太可惜，换个花样做丸子吃也很不错哦！8 |$ l/ u- j* V% U, l    `* c4 P6 ?' d0 Q; s  & w, ]# w; Q7 ^8 b0 \+ o 原料：, ]- X8 w% z' f0 T8 B6 _% d+ g   , d) G+ f" F& g1 e1磅新鲜牛肉末（约454克） , o) v4 e# e. S- c1杯豆渣 % @, H: }3 t0 m5 X, I) H2 n2个鸡蛋4 q5 F7 B$ W& g3 j5 O( Q' `( o 1茶勺洋葱粉（onion powder）3 L' D4 |0 g$ s4 [/ v8 r. O1 g# `2 e, ? 0.5茶勺牛至叶子碎（dried oregano） . c, @1 j( `% ]$ ^, H9 e1茶勺干欧芹碎（dried parsley） " v# J% e  \7 z  y) c& r1 P2 u) g 1茶勺干红辣椒碎2 Q5 M7 a% f; _0 N+ h" r 0.5茶勺煎牛排用的混合香料（grill spice） ) S  K( V) {$ b" S' P% e9 ~4 e1杯全麦面包糠' x: h/ Q5 I/ }, R* F 1/4茶勺现磨的黑胡椒末 ; H9 n4 j- r. ]; b盐适量& W! T, S" a: { 1杯面粉0 S2 X" T  i# x $ b8 w( ^- P% z2 r* @    c( i& l4 N/ y- ? 做法： : g' j) F# B# O$ w' r1 |  6 K8 C2 T- c2 s; D6 G+ P, q牛肉末，豆渣，1个鸡蛋，洋葱粉，牛至叶子碎，干欧芹碎，辣椒碎，香料，黑胡椒末和盐，放到一个大碗里，混合均匀，分别搓成一个个的小丸子。 9 |3 \9 g  |! x( j: K  3 O4 `' i5 G# ^* R4 V另取3个小碗，一个小碗内放入面粉，一个放面包糠，一个把鸡蛋打入，搅匀。# w5 H! g2 g4 O" p1 X6 s  0 k) A$ ^, e3 _' W 丸子们先在面粉碗里滚一圈，裹上面粉，然后裹一层蛋液，接着再滚上一层面包糠，放到喷以油的烤盘里，然后用喷油壶在丸子身上薄薄的喷一层油。$ S/ ?7 p9 f" u# @" J" h* ~  5 T5 U  `' U) p7 y( ~! Z- g' A 送入预热到400F/约204度的烤箱，烤15分钟左右，或者到丸子表面金黄了为止。, g0 g" @; I" q- `2 v  ; j9 j1 u* W1 p5 t; {7 C 1 a; f" z1 r$ D; w( G! } 8 w6 n4 v$ o( V6 K

" l' U; x' j1 Y  f1 h 一下子吃不完的丸子，可以喷了油以后就放冰箱冻起来，下次吃的时候再拿出来烤熟即可。. X# I+ [/ |" J+ K$ M7 g   3 @& b; p3 c5 Y8 x$ q

. d+ y5 s9 F  O! r  K$ f2 n6 m

楼主真是个有心人。很会勤俭节约，而且还研究出这样好吃的一道菜。

看起来色泽十分鲜艳，坐起来似乎也不太难，回家就试试看

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

没想到以前被扔掉的豆渣也能做出这样的美食，以后还真要向楼主好好学习

不错,但我的经验是如果选新鲜的肉,这道菜才更过瘾些,多指教

不错不错，我喜欢吃这个，楼主支持你一下。