【番茄戚风蛋糕】1 i, y6 T# c% L# [4 u0 S/ U
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【材料】（8寸中空模）; _+ E3 `. _! w
蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。; f: K& P! c# [! n
注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。
- R! e/ P1 D5 @) a" j* n【做法】
+ C$ M& O3 w% W# P1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。
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2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。
5 m# y1 ~! b% X1 h3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。1 i8 L, a7 m% N) e1 i3 d+ r0 k( C

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原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～
6 J$ `1 D9 ]6 R  _! m5 k一个是7寸中空模
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( Q4 E- M! Q: v1 F- _* e% u( c: {一个是14cm的花心中空模
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喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。