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) M, t; T8 t3 m* W! `' R原料：3 _. F# Y2 ~# K! w9 Z( J, M
猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。
+ y$ f2 z2 G; h2 `7 P7 w2 f做法：
1 y& E1 R/ L, F+ c/ b5 P1、猪舌头用碱水反复搓洗。/ C  m( x, v. X: B& Q
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2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。
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3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。2 w0 l, W$ c$ ?# ^- N# ?5 Y
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( [! u: L. ~9 |4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。
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5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。
+ s$ _' c* r5 }4 N2 ~6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。
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8 f, k+ x8 `( X9 |+ ]! t3 ?7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。
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备注：9 i) u# ]" X, C% `1 Z2 w! Z
1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。
1 T2 r2 w' ?9 |& Q0 e0 c4 s: B: k- D2、白芷、砂仁没有也可以不放。

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝