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引用:

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；
' y4 l% V, o$ U% P& d8 k2 t2 ~具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。
0 l8 t/ f. S+ B6 Z0 [( R' T鸡蛋味甘，性平；
, n# ?8 P! s' f: \. X: B具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

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9 h& W  d: ?+ J( l  }: X食谱用料：鸡蛋、牛肉、青豆9 v2 L) N1 a/ v/ `
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒 8 N9 b3 |# u" C  ~; k, ?6 O/ ~5 W
制作方法：
( H$ q: N* |& S2 E  [7 m# S& y9 E鸡蛋搅散，牛肉切成末，豌豆洗净
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" [3 y$ x  ^# t3 j& {6 E锅中烧开水，将豌豆下锅煮，煮熟后捞出控水
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: h! ^" ~6 o/ y1 Q6 U/ l烧油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用 / _& g0 v, U9 h% c. j
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锅中烧油，炒香葱姜蒜，然后将肉末下锅炒熟，加少量料酒
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将煮熟的青豆下锅 0 M- C+ |* y& M0 N+ V/ p5 k. i

) _; _/ n) }3 X' z8 k  N略微翻炒几下，将鸡蛋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉1 W+ L+ B  B. [! C7 Q; w

4 K$ n9 o  z. V) e; B把调料炒匀，就可以出锅了; O/ l+ ~) |. d# L

你太会做菜了，看的我食欲大赠.你自己发明的吗？ 我喜欢吃辣的，我炒的时候要放点辣椒.

我也喜欢吃辣的，我觉得应该多放点辣酱，不然没有味道

高才!6 k* n- X3 l6 D+ i$ R
不做厨师真的太浪费了!
, Z4 T4 \) G$ G) C5 \+ g谢谢楼主!

喜欢，来上一盘，好大的哇，我还没有吃过呢

现在北方正是豌豆菜多的季节，原料易得，做法简单，我马上上菜市场买豌豆去喽！（另：牛肉换成猪肉也可以吧？我不吃牛肉）