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0 j- j- Z! A' K3 o$ z2 @; n【主　　料】：3 @3 U$ ^+ l: R0 i4 f) y6 w* O9 U

+ l3 k7 R$ B3 ]6 y% O# i& k猪腰400克: T; t. R. p% T5 d# k

4 v9 x7 W) U, k! I( \$ b% R花生仁100克、生菜50克。
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【辅　　料】：
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葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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4 J' J1 |" R2 \9 L$ w4 G! N味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。- V3 U! l( s% v; y9 I$ k

; W  f0 f! \( @+ Z  P% X( K【制作方法】# z; K  [* }5 Y

" S# Q% H; i2 a1 \2 O5 E猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹
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后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成
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& o- Q1 o$ A, t细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋4 F9 B+ A$ C3 f3 B+ v  D0 t" O
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清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节
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拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下* W- v$ P- [* E7 @2 O
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素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟! m6 v$ w7 ?* U0 {* [
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透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜
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# Q" Z1 }# w1 r摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力