[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。
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8 ?' p4 E" n& m% u. @& T1 q和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！6 Q5 F: y% n$ I7 o: d
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+ P9 A: b8 ~9 ?% z& n琥珀桃仁的做法：" l8 W- s  L- D5 ]5 t# o; p; l

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  w  ]& Z# b# r, `$ O材料：: W7 L! W; e( i3 K) y& J9 |2 F# M
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生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量$ ]; U8 r0 ]% m( N+ r
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9 }+ h( ^; X0 o% \, j, U做法：
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1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。, B7 b6 `! ~) a6 P1 X' H

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2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。
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' s/ q: v, c; J2 O: k3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。" m7 I& c6 W$ z- i: U
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1 s/ N; R# h+ t4 j8 `5 E4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。
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注意：
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1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。( b, E- o- T4 q* Q% E# N* l$ q
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2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。
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3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。. C% r' I8 G  h, Q) V
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4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。$ \6 p: |& e3 b
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4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。7 Z/ n* Z+ P/ g$ `

& l/ |3 \/ Z" r2 W* ^核桃：
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+ q9 ^5 Q4 m. U9 m1 p* q1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2 `& o% O- B$ e

# `& o5 O2 @) L) K: J2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；
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3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；