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水果鸡

hansebin

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水果鸡

" r- e1 n" P2 N
菜 系：湖南菜
; }- W- n& h% c/ L$ [  o这个夏日，水果鸡却令人眼前一亮，餐桌用水果主打，在视觉上已够清凉，够开胃。菠萝含有丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同煮可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲，好尝鲜的你应该食指大动了吧？
, i& A, z# U) T! @3 v& V: X+ B    主 料： 8 o% n% k) V2 Y. ?* S  x
    带骨鸡肉约500克，洋葱丝适量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各适量。
$ i* x# Q* s" u8 ?7 Y    配 料：
3 p  ~% H$ t- F! c    调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1汤匙，糖、胡椒粉各适量，水2汤匙。
- P9 F' x! \1 U: q  }" }( M( n    汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各适量。
8 w+ m* x! T# A' n$ Q0 \6 X. |    芡汁料：生粉1汤匙，开水2汤匙。
" {! d( q# p6 q# Z    做 法： 9 e6 k2 I1 d$ c% i
    1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。 / y4 {8 x8 Q5 g; a) c9 w
    2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炖至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。

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