雪花虾仁豆腐羹

0 C4 _5 K( A# R! r* f9 |8 w   P* r! S( g/ F7 l1 H  y: t用料：虾，嫩豆腐; e/ _+ m& C; h1 @1 m) i ' n  Q: r* Z% D( c. j1 ]/ c调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉 8 I/ V" C7 X& i9 K. G! U$ W, z0 t: J4 E. @9 t" o: U* [1 N 做法： 3 ~# m$ u# q$ p7 z 9 [6 w. K( h2 V) B6 b( f3 W    1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。 ! X" d, Y% B6 b% M6 E( _7 f; n  I+ W  q8 ]5 e+ V3 p/ D& ?     2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。9 D0 o' [0 H3 e7 a4 I + P% {* l. g" h  {     3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。 9 ?3 x. \1 G: } 5 f2 H1 {2 O* B( ?7 w% U( `1 z    4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。- a. y/ h; R/ e% o" F  u ( Y/ F! k4 Y' O! i. v$ ~     5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。 $ s. ?6 ^9 O/ I0 b 4 ]0 P; w0 l0 s: w    6、入碗，加少许葱花即好。 , Z3 `; \4 n' f! h

这道菜，做起来简单，看起来诱人，吃起来美味。
, y2 b) r/ l! l5 J  l( s- U8 m+ i

看起来好像挺不错的一道菜啊，可以找到做法试试的

清谈可口，不易上火而且营养丰富。可以做来试试

这道豆腐羹介绍的很好，简单易做，没事在家就可以试试

挺简单的,不知道吃起来味道如何,有时间在家里试一下

看着不错！不过在饭店里有时也有吃过。味道确实是不错

看起来很早做的,蛮清单的,适合我的口味的,应该

很不错啊，不过要的材料名目挺多的，虽然都要的不多，我打算照楼主的方法试试

芡粉是什么东西？我怎么没听说过啊，菜场有得卖吗？