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小 发表于 2006-9-19 01:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1南北杏银耳煲猪腱
4 r- m0 P1 B" J8 W* G: E5 V3 b 0 M% T3 u& a3 ~* Q; M$ F
% h# ?' t5 Y+ n: v2 T南北杏银耳煲猪腱 t" @, _( a% I) `# k/ H
特点
; F7 S# F- W/ \4 Q% e; C- ]/ e& n 清肠排毒，调养生机 , Y, I8 X) N% M Z' b
材料
; Z- \2 p9 ]/ R8 ~ 猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升 . y9 Y- T# o0 e* X! C
调味料
+ u( F+ Q9 A- ~: _2 d 绍兴酒少许、盐适量
; U" o" i: g! t) i& ` 作法
# [7 W: |/ a7 R# _6 p- ] 1 将南北杏用水浸泡20分钟。 ( D7 k# ~8 ~2 ?2 o4 r0 ^
2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。
% Q7 Q6 y& U4 z! @ 3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。 3 j4 W% S# b2 ^9 r
功能
9 Y- ?6 c" ^: b ^& y% ~! r' j 清热、润肠、改善体质
3 K. V7 H. s3 O* ` tips
2 h8 M. v3 s& l. K# j( C& ] 煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
( u5 v5 b3 l( I+ O- |
% R7 y: Y! U1 k操作时间95分钟
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