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图　　片：3 G3 e' g1 D5 X9 |1 e
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·配　　料:4 J" q( N2 f- z3 s* J
鲜鲤鱼1条（约500克），白糖200克。$ E6 O) A' a7 T( o; N) d, o
酱油0.5汤匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。4 J% y2 p: H3 n1 c# E
·特　　色：
& ]5 @; P9 T/ N) J此菜香甜可口。$ E# @9 W: M8 r
·操　　作:5 u0 X4 R/ }5 g: T
1．将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块。
( k& X. |6 w* p9 @/ M2．锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄（不必太焦）时，捞出，控净油。
1 ^& N! T6 k# u3 z" {' E3．把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成。

谢谢楼主的好贴，我试一下，哈哈。。