飘香四季豆

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 21:37 只看该作者

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飘香四季豆

$ U( M/ A0 `4 r% s
图　　片：

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·配　　料:
四季豆 1 ^; D" p; y( s2 N; l. R5 j
辅料：咸鸭蛋黄、芽菜、红椒粒 5 J4 G6 H; h; Z6 y, V
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤、白酱油、白糖、葱、姜、蒜、香油、食用油)1 `/ A. W: P3 X) H! |! c
·特　　色：; V9 w9 ^- C- t& L0 @, |
四色搭配，家常味浓。
·操　　作:
1、将四季豆洗干净，用冷水泡半小时，芽菜洗干净切成末，鸭蛋黄切成粒，葱、姜、蒜洗净切成末； 2 K& B- X H/ Y% [: B; R
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入四季豆炒软倒入盘中待用；
3、坐锅点火放入油，油热放入鸭蛋黄粒炒散，倒入芽菜末、适量高汤、料酒炒出香味，加入四季豆、红椒粒、胡椒粉、白糖、鸡精，待汁浓时，淋入香油出锅即可

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