麻酱白菜丝

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 21:36 只看该作者

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麻酱白菜丝

图　　片：

·配　　料:
大白菜500克新鲜山楂75克- k1 l) F G4 s: j' A7 \3 x2 N4 {6 \6 _; {
精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克: g8 |9 q" ^: Q: ]& U& m
·特　　色：
脆嫩爽口,鲜咸微甜。
·操　　作:
1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用； & I/ M& Y% Q1 t8 L: {
2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右； . r& V5 R0 u) j, ]5 x9 P2 {
3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁； 3 p4 v9 q/ l8 w# }) B, T! q# _
4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。

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