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雪花片汤

hansebin

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雪花片汤

9 |2 c0 o9 B& l" T& {

, z' f# ]: f: T/ G 【原料】4 E0 L7 L6 W% _# Q! ?" N8 t& a' Z
蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。
% B. H! ^7 v6 R7 H【调料选用】* Z. T1 S- |9 s$ v7 Y% [! v
盐、味精、黄酒、高汤。& D# e0 C1 i! e& m5 H* y: B
【制作及食用过程】
: [! o. q- o3 V(1)将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。' ~& x9 l  _5 K2 b, I2 r" y0 i
(2)锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入品锅内，然后将泡糊放入上面，撤上火腿末即成。
' T! C. ?7 f7 V0 V5 I- y成品特点：鲜香清淡。

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