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$ G9 Q, x. }/ B  U, I* x原料：
. u* T2 Y  ?4 Q  ~) P1、净鱼肉5两，切块。
; [6 h3 @% V) d4 }2 R5 G* s6 R2、蕃茄酱3大匙。* G8 Z' Y8 V) u% y. f+ C; z
3、香油1匙。/ _  ]6 ?/ R" v. w. {3 Q) s
4、葱4棵，切段。
) [, U, S+ ?1 k' R. ]5、老姜切6片。
: A5 ]: I( _- r" l. e6、白糖1咖啡匙。
2 L) I8 \! x+ ?' ^! w8 P7、白醋1小匙。
/ s( _; g- _; c) E/ S) ^2 b8、料酒3大匙。; Q3 j% W' i( S7 a  k7 N
9、盐、味精适量# v% k7 E4 V7 i. B) P+ _% N4 Q
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做法：
& ^1 o5 C6 t# q1 f& X" w4 T1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。1 N5 a. V0 S! _3 A8 `! B6 N
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3、捞出鱼块沥干油。1 F5 T4 J3 k; x

1 {( l8 C' f: ~4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。